Koło Gospodyń Wiejskich w Balicach zostało zwycięzcą powiatowych eliminacji „Bitwy regionów”, które odbyły się w Busku-Zdroju. Panie podbiły podniebienia jury kotletami dworskimi na kapuście i sosem z grzybów leśnych. Zdobyły nagrodę finansową w wysokości 1 tys. zł. Do rywalizacji stanęło 13 kół z powiatu buskiego.
Piotr Jastrząb, przewodniczący jury, a na co dzień szef kuchni i właściciel dwóch restauracji w Busku-Zdroju i Staszowie podkreślił, że wybór najlepszej potrawy nie należał do najprostszych.
– Miejsce trzecie zajęło Koło Gospodyń Wiejskich z miejscowości Widuchowa za pierogi dworskie. Na drugim miejscu uplasowało się KGW z Kargowa za pyzy z mięsem w sosie grzybowym. Najlepsze, według smaku, prezentacji dania, tekstury okazały się panie z Balic ze swoimi kotletami dworskimi na kapuście i sosem z grzybów leśnych – mówił.
Zofia Balicka z Koła Gospodyń i Gospodarzy Wiejskich „Balicki Dwór” w Balicach powiedziała, że przygotowana przez jego członkinie potrawa odzwierciedla ich teren, pokazuje tradycje. Dodała, że przepis na potrawę jest dosyć prosty.
– Do jej przygotowania potrzebujemy kaszy jęczmiennej, karkówki i cebuli. Oczywiście mięso swojskie, bez antybiotyków. Karkówka w plastrach została upieczona, następnie pokrojona i dodana do ugotowanej kaszy. Tak powstały kotlety, które wyglądem przypominają popularne mielone – opisywała.
Jacek Toś, dyrektor kieleckiego oddziału Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa podkreślił, że zadaniem KGW było przygotowanie charakterystycznej, regionalnej potrawy.
– Panie z KGW chcą się pokazać, prezentują swoje ciekawe potrawy, ale również pamiętają o wymogach konkursu, aby te potrawy były związane z miejscem, z którego pochodzą, a przy okazji integrują się oraz promują swoje miejscowości – powiedział.
Kolejna „Bitwa regionów” odbędzie się 7 sierpnia, w powiecie sandomierskim – w szkole podstawowej w miejscowości Mściów.
Laureaci szczebla powiatowego będą rywalizować w etapie wojewódzkim, a następnie odbędzie się etap krajowy w Częstochowie, w którym do wygrania jest 25 tys. zł.
Konkurs odbywa się pod patronatem Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
