BÓB

BóbBób (Vicia faba L. var. major), inaczej wyka bób – rośl... More (Vicia faba L. var. major), inaczej wyka bóbBób (Vicia faba L. var. major), inaczej wyka bób – rośl... More – roślina jednoroczna należąca do rodziny bobowatych. Jest to jedna z najstarszych roślin uprawianych przez człowieka. W starożytności uprawiano go w Chinach, Egipcie, Grecji i Rzymie. Występuje jako roślina uprawna, w stanie dzikim można go spotkać w Ameryce Północnej i na południe od Morza Kaspijskiego.

WARTOŚCI ODŻYWCZE / KALORYCZNE

Nasiona bobu posiadają w swoim składzie ogromne bogactwo składników odżywczych. To doskonały zamiennik mięsa i zawartego w nim białka pochodzenia zwierzęcego – w 100 g ugotowanego bobu jest prawie 8 g białka. W swoim składzie zawiera również witaminy (A, C, E i witaminy z grupy B), minerały (wapń, fosfor, żelazo, magnez, potas, sód), węglowodany oraz kwasy organiczne. 100g nasion to tylko 66 kcal.

PORADY

Bób potrzebuje nasłonecznionego stanowiska, a gleba powinna być ciężka, wilgotna i bogata w próchnicę. Odczyn pH to między 6,5 a 7. Nie odpowiadają mu natomiast gleby lekkie i przepuszczalne, gdyż jest bardzo wrażliwy na niedobory wody i na takich podłożach nie wydaje plonu.

CIEKAWOSTKI

Nasiona bobu odnaleziono w ruinach Troi. Najstarsze ślady tego typu pochodzą z Mezopotamii, Syrii i Fenicji. Datowane są na ok. 10-9 tysięcy lat p.n.e.
W starożytnym Egipcie bóbBób (Vicia faba L. var. major), inaczej wyka bób – rośl... More był składany w ofierze bogom oraz zmarłym. W Grecji miał nawet swojego bożka – Kyamites.
Wielki filozof i matematyk – Pitagoras uważał, że dusze ludzkie po śmierci przekształcają się w nasiona bobu.
W latach 1910-1913 z siewek bobu udało się wyizolować nowy aminokwas – lewodopę. Jest on skutecznym lekiem na chorobę Parkinsona.

POPULARNE ODMIANY