101,4 MHz | 90,4 Kielce | 100,00 MHz Włoszczowa DAB+ M10D 215,072 MHz
Zadzwoń do studia 41 200 20 20
niedziela, 25 września, 2022

KAPUSTA

Kapusta
Kapusta

Kapusta (Brassica L.) – rodzaj roślin zielnych z rodziny kapustowatych. Należy do niego 38 gatunków roślin, które w stanie dzikim występują głównie w Europie (21 gatunków), zwłaszcza w rejonie Morza Śródziemnego, poza tym rozproszone w Azji o umiarkowanym klimacie. Formy dziko rosnące zasiedlają siedliska ruderalne i piaszczyste, często na terenach nadmorskich. Liczne gatunki, mieszańce, odmiany i kultywary są uprawiane jako warzywa w różnych regionach świata.

WARTOŚCI ODŻYWCZE / KALORYCZNE

Zawiera bardzo dużą ilość witaminy C. Sok z kapusty ma właściwości bakteriobójcze, bakteriostatyczne i przeciw wirusowe. Kapusta należy do bardzo mało kalorycznych warzyw – w 100 g jest tylko 29 kcal. Kapusta jest bogatym źródłem cennych składników mineralnych, takich jak: fosfor, siarka, potas, miedź, mangan, wapń. W zewnętrznych liściach znajduje się też duża dawka żelaza i kwasu foliowego. Główka kapusty to prawdziwa skarbnica witamin – zawiera bardzo dużo witaminy C (porównywalnie do cytryny) oraz witamin z grupy B). Znajdziemy w niej też prowitaminę A, witaminy E, K, PP.

PORADY

Wysiew kapusty pekińskiej najlepiej powinien odbywać się do doniczek, multiplatów, aby nie naruszyć systemu korzeniowego przy wysadzaniu rozsady w pole. Kapusta głowiasta wymaga stanowiska słonecznego, gleby zasobnej w próchnicę, dostatecznie nawodnionej i obfitego nawożenia.

CIEKAWOSTKI

W dawnej Polsce doły do przechowywania kapusty w zimie nazywano skłabunami.

POPULARNE ODMIANY

Rodzaj / Odmiana Termin siania / sadzenia Termin zbioru
Włoska
Vertus 2 – -odmiana średnio późna Rozsada: III-IV X-XI
Langedijska – odmiana późna Sadzenie rozsady do gruntu: V-VI X-XI
Pekińska
Capitol F1, Bristol – odmiana wczesna
Rozsada: II poł. VI IX-X
Grunt: II poł. VII IX-X
Sadzenie rozsady do gruntu: II poł. VIII IX-X
Brukselska
Dolores F1 – odmiana średnio wczesna
Rozsada: II poł. V X-XI
Sadzenie rozsady do gruntu: VI-VII X-XI
Głowiasta biała
Roem Van Enkhuizen 2 – odmiana średnio wczesna
Rozsada: IV VII-VIII
Sadzenie rozsady do gruntu: IV-V VII-VIII
Brunswick – odmiana średnio późna
Rozsada: IV IX-XI
Sadzenie rozsady do gruntu: V-VI IX-XI
Amager Polana, Kamienna Głowa – odmiana późna
Rozsada: IV X-XI
Sadzenie rozsady do gruntu: V-VI X-XI
Langedijker Bewaar – odmiana bardzo późna
Rozsada: IV X-XI
Sadzenie rozsady do gruntu: V-VI X-XI
Czerwona
Kalibos – odmiana średnio późna
Rozsada: III-IV X-XI
Sadzenie rozsady do gruntu: V-VI X-XI
Langedijker Bewaar 2 – odmiana późna
Rozsada: IV X-XI
Sadzenie rozsady do gruntu: V-VI X-XI

KALENDARZ KONSUMENTA I ROLNIKA