Porzeczka (Ribes L.) – rodzaj krzewów z monotypowej rodziny agrestowatych Grossulariaceae. Należy tu co najmniej 191 gatunków. Występują one na obszarach o klimacie umiarkowanym i subpolarnym na półkuli północnej oraz w strefie międzyzwrotnikowej na obszarach górskich. W Polsce rośnie dziko 6 gatunków. Są to krzewy rosnące w różnych siedliskach – od mokradeł poprzez lasy różnego typu i tereny skaliste na obszarach o suchym klimacie i w górach. Rzadko rosną też jako epifity.
WARTOŚCI ODŻYWCZE / KALORYCZNE
W 100 g owoców porzeczki znajduje się średnio 1,3 g białka, 0,2 g tłuszczu, 14,9 g węglowodanów. Ponadto 7,8 g błonnika i 100-300 mg witaminy C. Porzeczki są źródłem witamin B1, B2, B6, PP, K, beta karotenu, biotyny, kwasu foliowego oraz składników mineralnych: potasu, sodu, żelaza, wapnia, związków siarki i magnezu. Dostarczają rzadkich mikroelementów m.in. chloru, cynku, miedzi, boru, jodu, kobaltu, molibdenu i manganu.
PORADY
W przypadku porzeczki mamy dwa terminy sadzenia, bardziej korzystny jest termin jesienny. Wiosną jest większe zagrożenie nie przyjęcia się sadzonek z powodu niewystarczającej wilgoci, jak i zbyt wczesnego rozpoczęcia wegetacji i następnie przymrozków.
CIEKAWOSTKI
Nazwa naukowa porzeczki powstała na bazie arabskiego słowa ribas oznaczającego… rabarbar (wynik pomyłki).
POPULARNE ODMIANY
| Odmiana | Termin sadzenia | Termin zbioru / spożycia |
| Porzeczka czarna | ||
| Polares | X-XI, III-IV | koniec VII |
| Tiben | X-XI, III-IV | 2 poł. VII |
| Tisel | X-XI, III-IV | 1 poł. VII |
| Bona | X-XI, III-IV | pocz. VII |
| Ruben | X-XI, III-IV | 2 poł. VII |
| Porzeczka czerwona | ||
| Detvan | X-XI, III-IV | pocz. VII |
| Rovada | X-XI, III-IV | 2 poł. VII |
| Tatran | X-XI, III-IV | koniec VII |
| Porzeczka biała | ||
| Blanca | X-XI, III-IV | pocz. VIII |
| Werdavia | X-XI, III-IV | 2 poł. VII |
