101,4 MHz | 90,4 Kielce | 100,00 MHz Włoszczowa DAB+ M10D 215,072 MHz
Zadzwoń do studia 41 200 20 20
niedziela, 25 września, 2022

SAŁATA

Sałata
Sałata

Sałata (Lactuca L.) – rodzaj roślin jednorocznych z rodziny astrowatych (Asteraceae). Należy do niego ok. 100 gatunków pochodzących z obszarów o umiarkowanym klimacie w Azji i Europie.

WARTOŚCI ODŻYWCZE / KALORYCZNE

Sałata jest warzywem bogatym w błonnik i kwas foliowy, jest źródłem witamin z grupy B, E i C, żelaza, potasu i magnezu. Poza zmniejszaniem wchłaniania tłuszczów i cukrów, sałata zawiera silne przeciwutleniacze, które pozwalają chronić organizm przed wyrodnieniem plamki żółtej. Ponadto, sałata pozwala wzmocnić układ nerwowy, odkwasza, poprawia trawienie i zwiększa odporność. W 100 g sałaty masłowej znajdziemy około 15 kcal. Najwięcej wartości odżywczych zawierają sałaty o liściach ciemnozielonych, czerwonych i brązowych Odmiany przeznaczone do uprawy pod osłonami oraz do uprawy wiosennej w polu. Odmiany wcześnie zawiązujące główki i liście, posiadające małą skłonność do wybijania w pędy kwiatostanowe. Liście sałaty kruchej charakteryzują się soczystością i chrupkością, możemy ją dłużej przechowywać. Warto jednak podkreślić, że ma mniejszą wartość odżywczą, niż sałata masłowa.

PORADY

Sałata jest rośliną jednoroczną. Możemy uprawiać ją na większości gleb ogrodowych, jednak najlepiej rośnie na glebach piaszczysto-gliniastych, nie lubi zaś ziemi piaszczystej i suchej. Nie ma dużych wymagań co do stanowiska, może rosnąć w miejscu słonecznym lub półcienistym, choć w początkowym okresie uprawy potrzebuje sporo światła.

CIEKAWOSTKI

Z sałaty jadowitej otrzymuje się sok, który zawiera do 66% laktuceryny, laktucyny oraz laktucyktyny poza tym alkaloidy i mannitol.
Jego działanie jest słabonarkotyczne (w pn. Indiach wykorzystywany jest jako namiastka opium) i lecznicze. Preparaty (wyłącznie receptowe) wywołują sen, zmniejszają pobudliwość odruchową i ruchową, niekiedy zastępując opium (większe dawki są trujące).

POPULARNE ODMIANY

Rodzaj / Odmiana Termin siania / sadzenia Termin zbioru
Odmiana krucha (lodowa)
Krucha Beata
Rozsada: II-VII V-VI
Grunt: IV-V V-VI
Sadzenia rozsady do gruntu: III-VIII V-VI
Goplana
Rozsada: II-V VI-VIII
Grunt: IV-V VI-VIII
Sadzenia rozsady do gruntu: III-VIII VI-VIII
Great Lakes 118
Rozsada: II-VII VI
Grunt: IV-V VI
Sadzenia rozsady do gruntu: III-VIII VI
Królowa lata
Rozsada: II-VII VI i IX-X
Grunt: IV-V VI i IX-X
Sadzenia rozsady do gruntu: III-VIII VI i IX-X
Larsen
Rozsada: II-VII IV-X
Grunt: IV-V IV-X
Sadzenia rozsady do gruntu: III-VIII IV-X
Odmiana masłowa
Dippego
Rozsada: 1-2 dekada II-VII VI-VII
Grunt: IV-V VI-VII
Sadzenia rozsady do gruntu: VI VI-VII
Edyta Ożarowska
Rozsada: 1-2 dekada II-VII VI-VII
Grunt: IV-V VI-VII
Sadzenia rozsady do gruntu: VI-V VI-VII
Jubilatka
Rozsada: 1-2 dekada II-VII Vi-VIII
Grunt: IV-V Vi-VIII
Sadzenia rozsady do gruntu: V-VII Vi-VIII
Justyna
Rozsada: 1-2 dekada II-VII VI-X
Grunt: IV-V VI-X
Sadzenia rozsady do gruntu: IV-VII VI-X
Królowa Majowych
Rozsada: 1-2 dekada II-VII VI-VII
Grunt: IV-V VI-VII
Sadzenia rozsady do gruntu: IV-V VI-VII
Odmiana liściowa
Lollo
Rozsada: III-IV V-IX
Grunt: 1-2 dekada V V-IX
Sadzenia rozsady do gruntu: IV-VI V-IX
Lollo Rossa
Rozsada: III-V V-IX
Grunt: IV-VI V-IX
Sadzenia rozsady do gruntu: IV-VI V-IX

KALENDARZ KONSUMENTA I ROLNIKA