Młoda kapusta zasmażana

KapustaKapusta (Brassica L.) – rodzaj roślin zielnych z rodziny ... More nazywana jest królową warzyw, zajmuje bowiem pierwsze miejsce wśród jarzyn najbardziej przydatnych dla zdrowia człowieka. Młoda kapustaKapusta (Brassica L.) – rodzaj roślin zielnych z rodziny ... More to nic innego, jak biała kapustaKapusta (Brassica L.) – rodzaj roślin zielnych z rodziny ... More, ale pochodząca z wcześniejszej odmiany. Dostępna jest od maja do sierpnia. Młoda kapustaKapusta (Brassica L.) – rodzaj roślin zielnych z rodziny ... More ma kruche liście, jest delikatniejsza w smaku i słodsza.

KapustaKapusta (Brassica L.) – rodzaj roślin zielnych z rodziny ... More ma właściwości przeciwbakteryjne, przeciwutleniające, oczyszczające, wspomagające pamięć, przeciwzapalne, moczopędne, antyseptyczne, gojące, przeciwwrzodowe, tonizujące, regenerujące organizm. Świetnie wzmacnia odporność, działa przeciwnowotworowo.

Zwykle podaje się ją w postaci duszonej, gotowanej, kiszonej, jako surówkę do obiadu, ale jej cenne właściwości powodują, że wykorzystuje się tę roślinę, zarówno zewnętrznie, jak i na użytek wewnętrzny.

Młoda kapustaKapusta (Brassica L.) – rodzaj roślin zielnych z rodziny ... More zasmażana

Składniki: 1/2 główki młodej kapustyKapusta (Brassica L.) – rodzaj roślin zielnych z rodziny ... More, 2 łyżki oleju roślinnego, 1 cebulaCebula (Allium cepa L.) – zwyczajowa nazwa warzywa należ... More, 1 marchewkaMarchew zwyczajna S. carota. Jej podgatunek typowy (subsp.... More, 1 szklanka bulionu, 1 łyżka mąki, 6 łyżek śmietanki kremówki, sól, pieprz, 1/2 łyżeczki kminku, 1 listek laurowy, 1/2 pęczka koperku.

Sposób przygotowania: KapustęKapusta (Brassica L.) – rodzaj roślin zielnych z rodziny ... More umyć, poszatkować. W szerokim garnku na łyżce oleju zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać kapustęKapusta (Brassica L.) – rodzaj roślin zielnych z rodziny ... More oraz obraną i startą na tarce marchewkę. Wlać bulion, doprawić solą, pieprzem, dodać kminek i listek laurowy. Wymieszać i zagotować. Przykryć i gotować przez ok. 10 minut aż kapustaKapusta (Brassica L.) – rodzaj roślin zielnych z rodziny ... More będzie miękka.

W międzyczasie na patelni podsmażyć mąkę. Gdy zacznie się rumienić, dodać resztę oleju i wymieszać. Wlać wywar z kapustyKapusta (Brassica L.) – rodzaj roślin zielnych z rodziny ... More i mieszać aż nie będzie grudek. Wlać śmietankę i wymieszać. Przelać do garnka z kapustą, wymieszać i gotować jeszcze przez 2-3 minuty. Na koniec dodać posiekany koperekKoper ogrodowy (Anethum graveolens L.) – gatunek rośliny ... More.