Sadłowskie nadzianko jaglane z kaszy gierczyckiej, przygotowane przez panie z Koła Gospodyń Wiejskich w Sadłowicach nominowane zostało do konkursu „Perła” 2025, którego finał będzie rozstrzygnięty podczas Międzynarodowych Targów Smaki Regionów w Poznaniu. Czym wyróżnia się wśród innych produktów pretendujących do Perły 2025?
Jak mówią gospodynie z KGW w Sadłowicach w powiecie opatowskim, w gminie Wojciechowice Sadłowskie nadzianko jaglane z kaszy gierczyckiej to nadzienie bazujące na kaszy gierczyckiej, która w 2008 roku zdobyła nagrodę Perła.
– My podtrzymujemy tradycję wykorzystywania tej kaszy w kuchni. Korzystamy z niej przygotowując znane u nas od pokoleń Sadłowskie nadzianko jaglane – mówi Monika Zacharska – przewodnicząca Koła Gospodyń Wiejskich w Sadłowicach.
Jak dodaje przewodnicząca, Sadłowskie nadzianko jaglane z kaszy gierczyckiej to jest nasz produkt regionalny, którym można nadziewać drób, czyli kurczaka czy kaczkę, pierogi pieczone lub gotowane, a także krokiety.
Jak się okazuje, nadzianko można też konserwować.
– Nasi pradziadkowie i dziadkowie zabierali to nadzianko w pole. Gdy szli kosić łąki czy zboże, posilali się w czasie pracy tym właśnie daniem – przypomina tradycję Monika Zacharska.
Sadłowskie nadzianko jaglane z kaszy gierczyckiej zostało docenione przez jurorów w czasie wojewódzkiego finału konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” i otrzymało nominację do nagrody „Perła” 2025. Konkurs zostanie rozstrzygnięty podczas Międzynarodowych Targów Smaki Regionów w Poznaniu.
Przypomnijmy, wśród nominowanych produktów znalazły się:
- Kiełbasa swojska z Gatnik od Płytów – Rodzinna Wytwórnia Wędlin Tradycyjnych u Płytów
- Ser kozi dojrzewający w sianie – Zagroda Kwaśne Wiśnie Justyny Majcher
- Sandomierskie wina gronowe – Winnica Nobilis Magdalena Kapłan
- Farsz z kaszy gryczanej niepalonej z Małyszyna – firma Wanilia i Migdały
- Sadłowskie nadzianko jaglane z kaszy gierczyckiej – Koło Gospodyń Wiejskich w Sadłowicach
- Pieczeń z karpia z warzywami – Gospodarstwo Rybackie Stawy Piotr Suchoń
