Rozpoczął się sezon na robienie przetworów z owoców i warzyw. Centralnym punktem w polskiej kuchni jest o tej porze roku kiszenie ogórków. Jaka odmiana jest najlepsza do weków?
Najczęściej wybieranymi odmianami ogórka gruntowego są te odmiany, które idealnie nadają się na przetwory – do kwaszenia, kiszenia lub na małosolne.
Do kiszenia gospodynie polecają przede wszystkim ogórek Śremski. To jedna z najpopularniejszych odmian ogórków gruntowych, zawdzięczająca swój sukces atrakcyjnemu smakowi i wyglądowi. Jak mówią gospodynie, to ogórek idealny do kwaszenia i konserwowania.
Ogórek Śremski jest odmianą wczesną i bardzo plenną. Wysiany w maju, potrzebuje 60 dni na owocowanie i dojrzewanie. Plonuje aż do połowy września i co ważne ma dużą odporność na choroby.
Na przetwory polecane są również ogórki odmian: Soplica, Polan, Cezar, Polonez, Lider, Zuzanna, Artist, Sonate czy Monisia lub Amant. Te wszystkie odmiany dobrze, dość i długo plonują, nie żółkną, mają ładny kształt, są smaczne, odporne na parcha i mączniaka prawdziwego, a po kiszeniu zostają twarde, bez pustych komór w środku.
