101,4 MHz | 90,4 Kielce | 100,00 MHz Włoszczowa DAB+ M10D 215,072 MHz
Napisz do nas
Zadzwoń do studia 41 200 20 20
Zoom na wieś
środa, 22 marca, 2023
  • AKTUALNOŚCI
  • KALENDARZ
  • LEKSYKON
  • KULINARIA
  • KOMUNIKATY
  • NOTOWANIA CENOWE
  • KONTAKT
Brak wyników
Zobacz wszystkie wyniki
Zoom na wieś
  • AKTUALNOŚCI
  • KALENDARZ
  • LEKSYKON
  • KULINARIA
  • KOMUNIKATY
  • NOTOWANIA CENOWE
  • KONTAKT
Brak wyników
Zobacz wszystkie wyniki
Zoom na wieś
Brak wyników
Zobacz wszystkie wyniki
Strona główna AKTUALNOŚCI

Sum zamiast karpia na wigilijnym stole?

Sum / Fot. Kamil Król - Radio Kielce

Sum / Fot. Kamil Król - Radio Kielce

Za miesiąc święta Bożego Narodzenia. Trudno sobie wyobrazić, aby na wigilijnym stole zabrakło tradycyjnego karpia. To obok choinki, prezentów, opłatka, kolędy i żłóbka z dzieciątkiem symbol tych najpiękniejszych świąt w roku.

Nie wszyscy są jednak zwolennikami karpia. W ostatnich latach lat na wigilijnym stole pojawiają się również inne gatunki ryb. Jedną z nich jest sum. Ta największa, drapieżna ryba w Polsce potrafi osiągnąć nawet do 2,5 metra długości.

20.11.2022. Karsznice. Na zdjęciu: Wojciech Sędek – właściciel gospodarstwa rybackiego Biała Nida / Fot. Kamil Król – Radio Kielce
20.11.2022. Karsznice. Na zdjęciu: Wojciech Sędek – właściciel gospodarstwa rybackiego Biała Nida / Fot. Kamil Król – Radio Kielce

Jak mówi Wojciech Sędek z gospodarstwa rybackiego Biała Nida w Karsznicach, hodowla suma jest dosyć trudna i kosztowna. – Sum żywi się innymi rybami, dlatego, aby zachować naturalną bazę pokarmową trzeba hodować też inne ryby, które on zjada. Są to przede wszystkim płocie lub karasie. Sumy szybko osiągają duże rozmiary. Potrafią zjadać nawet karpie, dlatego nie wszyscy chcą je hodować – wyjaśnia.

Sum ma charakterystyczne, długie wąsy, które służą mu do poszukiwania pokarmu – zdradza Wojciech Sędek. – Sum ma specyficzną budowę ciała. Mało widzi, a wyczuwa inne ryby właśnie przy pomocy wąsów. Oprócz innych ryb, zjada również ptactwo wodne. Dlatego sumy są trzymane do kilku kilogramów masy, aby nie robiły spustoszenia w stawie – zaznacza.

Mięso suma jest bardzo zdrowe. Ryba nadaje się zarówno do smażenia, jak i wędzenia. Polecana jest zwłaszcza dla dzieci, gdyż ma stosunkowo mało ości.

– Sumy posiadają białe mięso. Jest to ryba znacznie bardziej tłusta od popularnego pstrąga, dlatego znakomicie nadaje się do wędzenia. Przepisów na jej przyrządzenie jest mnóstwo, zarówno w książkach kucharskich, czy też na stronach internetowych. Jednak najprostszym jest usmażenie go na maśle, identycznie jak smaży się karpia – radzi hodowca.

Wojciech Sędek dodaje, że innymi rybami poza sumem, które zastąpią karpia na wigilijnym stole są również jesiotr, szczupak, sandacz, amur oraz lin. Ich ceny są jednak znacznie wyższe, niż za karpia. Za kilogram wymienionych ryb trzeba zapłacić od 40 do 60 złotych.

Warto pamiętać, że tych ryb w hodowli jest stosunkowo mało, dlatego też trzeba je zamawiać z dużym wyprzedzeniem.

Sum / Fot. Kamil Król - Radio Kielce
Sum / Fot. Kamil Król – Radio Kielce
Tagi: Boże Narodzeniegospodarstwo rybackie Biała NidaJędrzejówKarsznicesumWigiliaWojciech Sędek
Kamil Król

Kamil Król

Zobacz również

Fot. Jarosław Kubalski - Radio Kielce
AKTUALNOŚCI

Kieleckie starostwo zaprasza na Kiermasz Wielkanocny

PrzezMarzena Smoręda
22 marca 2023

W poniedziałek, 27 marca, Starostwo Powiatowe w Kielcach zaprasza na Kiermasz Wielkanocny. Będzie na nim rękodzieło wielkanocne, przygotowane przez lokalnych...

Czytaj więcej
Fot. pixabay.com

Jest pierwszy w 2023 roku przypadek ptasiej grypy w Świętokrzyskiem

22 marca 2023
Fot. Pixabay

Ile kosztują zwierzęta, mleko i jaja w Świętokrzyskiem?

22 marca 2023
XXVIII Międzynarodowe Targi Techniki Rolnej „Agrotech”

Tysiące osób zachwycone targami Agrotech i Las-Expo 2023

22 marca 2023

KALENDARZ KONSUMENTA I ROLNIKA

0 Events loaded

 

  • Dzisiaj

    0

    Nic nie znaleziono

  •  

  •  

  •  

  •  

Kalendarz
    Kategoria
      Organizator
        Lokalizacja
          Polecane
          • Tylko promowane
          • Dołącz
          • Wyklucz
          Zobacz więcej

          No events found

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          Nie masz żadnych eventów na ten dzień

          Zobacz więcej

          Nie masz żadnych eventów na ten miesiąc

          Zobacz więcej

          Nie masz żadnych eventów na ten miesiąc

          No mapped events found in this timeline

          Radio Kielce - największe radio w regionie świętokrzyskim

          FM 90,4 MHz | 100,0 MHz Włoszczowa
          215,072 MHz / KANAŁ 10D

          ul. Radiowa 4, 25-317 Kielce
          tel. 41 368 12 00
          fax. 41 344 65 44
          radio@radiokielce.pl

          Obserwuj nasze profile

          Brak wyników
          Zobacz wszystkie wyniki
          • AKTUALNOŚCI
          • KALENDARZ
          • LEKSYKON
          • KULINARIA
          • KOMUNIKATY
          • NOTOWANIA CENOWE
          • KONTAKT

          Copyright © Polskie Radio Regionalna Rozgłośnia w Kielcach "Radio Kielce" SA 2023.