Choć w świętokrzyskich lasach grzyby pojawiły się w tym roku wyjątkowo wcześnie, już pod koniec maja i w czerwcu, to w ludowej tradycji dopiero od 26 lipca, czyli od świętej Anny, rozpoczyna się ich prawdziwy wysyp. Sprawdziliśmy, gdzie w Świętokrzyskim wybrać się na grzyby.
– Dzień świętej Anny jest najczęściej kojarzony z wejściem lata w nową porę, kiedy to zarówno wieczory, jak i ranki stają się coraz chłodniejsze i zapowiadają schyłek lata, ale według ludowej tradycji, po 26 lipca, czyli po świętej Annie, pojawia się w naszych lasach największy wysyp grzybów. Mówi się nawet, że święta Anna grzyby sieje. Oznacza to, że wtedy rozpoczyna się okres z najbardziej korzystnymi warunkami dla rozwoju grzybów. W naszych lasach zbierać można już kurki, borowiki czy koźlarze, które szybko rosną przy panującej obecnie pogodzie. Przechodzące deszcze i wysoka temperatura tworzą idealne warunki do rozwijania się grzybów jadalnych. Codziennie zbiera je wielu ludzi – mówi Aleksandra Imosa z Muzeum Wsi Kieleckiej.
– Grzyby to owocniki, wyrastające z grzybni, która znajduje się w ściółce i wierzchniej warstwie gleby. Grzybnia jest najważniejszą częścią grzyba i ściśle, i stale współżyje z korzeniami drzew leśnych, które zapewniają jej prawidłowy rozwój – wyjaśniają eksperci Lasów Państwowych.
Największy wysyp grzybów trwa w naszych lasach od sierpnia do października. Większość gatunków lubi ciepło, deszcz, ale nie toleruje zbyt zimnych nocy. Miejsce wyrastania poszczególnych gatunków grzybów najlepiej wskazują drzewa, ponieważ niektóre wolą towarzystwo drzew liściastych, inne iglastych, a są i takie, które wybierają lasy mieszane.
Po niektóre grzyby, jak radzą grzybiarze, warto wybrać się rano, na zbieranie innych dobra jest każda pora dnia. Najszybciej po deszczu wyrastają maślaki i koźlarze. Potrzebują na wzrost zaledwie jednej doby. Z obserwacji leśników wynika, że na kurki trzeba poczekać od dwóch do pięciu dni, a na podgrzybki nawet sześć dni. Borowiki rosną najdłużej – nawet tydzień i więcej.
Gdzie szukać grzybów? To podpowiedzą nam drzewa.
Borowiki znaleźć można pod sosnami oraz obok dębów. W ich pobliżu często wyrastają trujące muchomory czerwone.
Koźlarze lubią towarzystwo brzóz.
Podgrzybki znaleźć można w lasach liściastych i iglastych. Lubią sosny, świerki, a także dęby i buki. Popularne zajączki rosną wśród drzew liściastych, iglastych, a nawet na trawnikach.
Kanie na swoje siedliska wybierają lasy liściaste.
Maślaki rosną chętnie w lasach iglastych, zwłaszcza w borach sosnowych.
Kurki tworzą swoje duże kolonie przy sosnach i świerkach, ale spotkać je można także przy dębach.
Rydze wybierają sąsiedztwo sosen.
Uwaga! Leśnicy przypominają, że najważniejsza jest grzybnia. Jeśli zostanie zniszczona, w tym miejscu nie wyrośnie już kolejny okaz.
