101,4 MHz | 90,4 Kielce | 100,00 MHz Włoszczowa DAB+ M10D 215,072 MHz
Napisz do nas
Zadzwoń do studia 41 200 20 20
Zoom na wieś
wtorek, 7 lutego, 2023
  • AKTUALNOŚCI
  • KALENDARZ
  • LEKSYKON
  • KULINARIA
  • KOMUNIKATY
  • NOTOWANIA CENOWE
  • KONTAKT
Brak wyników
Zobacz wszystkie wyniki
Zoom na wieś
  • AKTUALNOŚCI
  • KALENDARZ
  • LEKSYKON
  • KULINARIA
  • KOMUNIKATY
  • NOTOWANIA CENOWE
  • KONTAKT
Brak wyników
Zobacz wszystkie wyniki
Zoom na wieś
Brak wyników
Zobacz wszystkie wyniki
Strona główna AKTUALNOŚCI

Wieczerza wigilijna na świętokrzyskiej wsi. Co podawano na stół?

Fot. Emilia Sitarska - Radio Kielce

Fot. Emilia Sitarska - Radio Kielce

Barszcz z grzybami lub owocowy garus, siemieniec z lnu, kapustaFot. PixabayKapusta (Brassica L.) – rodzaj roślin zielnych z rodziny ... More z grochem, zmiocorz, karp – między innymi te postne dania królowały przed laty na wigilijnym stole mieszkańców świętokrzyskiej wsi. Do dzisiaj przyrządza się je specjalnie na wigilię w wielu domach.

– Głównymi daniami na wieczerzy były zupy. Przede wszystkim barszcz, najczęściej z grzybami, wzbogacany kaszą, do którego podawano pajdę chleba. Na świętokrzyskich stołach pojawiał się także garus – niezbyt pożywna, ale postna zupa owocowa – mówi etnolog dr Alicja Trukszyn.

Podkreśla jednak, że chłopi chętnie także spożywali kasze. – W Wigilię jedli na przykład kaszę jaglaną z suszonymi śliwkami czy gruszkamiGruszkiGruszka – owoc w większości niewielkich drzew z rodziny ... More. Dzisiaj taka zupa rzadko pojawia siew domach, popularny jest za to kompot z suszu – wyjaśnia etnolog.

Potrawą wigilijną, do dzisiaj obecną na Kielecczyźnie jest siemieniec – danie z ziaren lnu. Siemię lniane rozcierano w makutrze, dodawano mleka, dosypywano kaszy.

Na chłopskim stole królowała kapustaFot. PixabayKapusta (Brassica L.) – rodzaj roślin zielnych z rodziny ... More z grochem. Jedzono także kapustęFot. PixabayKapusta (Brassica L.) – rodzaj roślin zielnych z rodziny ... More z grzybami i pierogi z siemieniem lnianym.

Podczas wieczerzy spożywano także gotowany grochGrochGroch (Pisum L.) – rodzaj roślin jednorocznych z rodziny ... More i kluski z mąki pszennej w formie paluszków, które podawano na ciepło z makiem lub miodem. Słodkie danie było jednym z ulubionych przez dzieci dań wigilijnych.

– Na stole był też placek zwany źmiocorzem, specjalnie wypiekany na wigilię. Robiło się go z ziemniaków ugotowanych i surowych startych ziemniaków z dodatkiem jajka, cebulki i przypraw. Z ciasta formowano placuszki i pieczono – mówi Alicja Trukszyn.

Podawano karpia, który zazwyczaj gościł w domach szlacheckich i mieszczańskich. Solone śledzie także rzadko trafiały na wigilijny chłopski stół.

Liczba potraw nie miała dawniej dla chłopów znaczenia, bardzo istotna była natomiast kolejność zasiadania przy stole. Jako pierwsza miejsce zajmowała osoba najstarsza. Ludzie wierzyli, że kolejność zasiadania do stołu, będzie też kolejnością odchodzenia z tego świata.

Tagi: Alicja TrukszynBoże NarodzeniefolklortradycjaWigiliazima
Marzena Smoręda

Marzena Smoręda

Redakcja Publicystyki, dziennikarz

Zobacz również

Janusz Wojciechowski - unijny komisarz ds. rolnictwa / Fot. Wiktor Taszłow - Radio Kielce
AKTUALNOŚCI

Rezerwa UE dla rolników powinna zostać uruchomiona w ciągu kilku tygodni

PrzezPAP
6 lutego 2023

Unijna rezerwa kryzysowa dla rolników powinna zostać uruchomiona w ciągu kilku tygodni - poinformował w piątek komisarz UE ds. rolnictwa...

Czytaj więcej
Fot. Jarosław Kubalski / Radio Kielce

Szerszy zakres czynności świadczonych przez pomocnika rolnika – obywatela Ukrainy

6 lutego 2023
Fot. Pixabay

Powrót do dawnych metod uprawy – o bronowaniu

6 lutego 2023
05.02.2023. Sulisławice. II Pielgrzymka Sadowników i Ogrodników. / Fot. Grażyna Szlęzak - Radio Kielce

Sadownicy z modlitwą o plony i dobrą cenę

6 lutego 2023

KALENDARZ KONSUMENTA I ROLNIKA

0 Events loaded

 

  • Dzisiaj

    0

    Nic nie znaleziono

  •  

  •  

  •  

  •  

Kalendarz
    Kategoria
      Organizator
        Lokalizacja
          Polecane
          • Tylko promowane
          • Dołącz
          • Wyklucz
          Zobacz więcej

          No events found

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          Nie masz żadnych eventów na ten dzień

          Zobacz więcej

          Nie masz żadnych eventów na ten miesiąc

          Zobacz więcej

          Nie masz żadnych eventów na ten miesiąc

          No mapped events found in this timeline

          Radio Kielce - największe radio w regionie świętokrzyskim

          FM 90,4 MHz | 100,0 MHz Włoszczowa
          215,072 MHz / KANAŁ 10D

          ul. Radiowa 4, 25-317 Kielce
          tel. 41 368 12 00
          fax. 41 344 65 44
          radio@radiokielce.pl

          Obserwuj nasze profile

          Brak wyników
          Zobacz wszystkie wyniki
          • AKTUALNOŚCI
          • KALENDARZ
          • LEKSYKON
          • KULINARIA
          • KOMUNIKATY
          • NOTOWANIA CENOWE
          • KONTAKT

          Copyright © Polskie Radio Regionalna Rozgłośnia w Kielcach "Radio Kielce" SA 2023.