Na katar, zatoki oraz na wzmocnienie organizmu – zdrowotne działanie sosny na ludzki organizm docenia się od wieków. Herbata parzona z sosnowych igieł to skarb natury. Równie cenne dla zdrowia są ciasteczka z dodatkiem sosnowych igieł.
Igły sosnowe, cenione w medycynie naturalnej, zawierają witaminę C, olejki eteryczne, sole mineralne, garbniki i flawonoidy. Sprawdzają się w leczeniu infekcji górnych dróg oddechowych. W czasie spaceru po lesie warto zebrać sosnowe igliwie.
Ciasteczka sosnowe
Składniki: ½ szklanki igieł sosnowych, 225 g masła, ½ szklanki cukru, 2 łyżeczki startej skórki pomarańczowej, szczypta soli, 2 szklanki mąki pszennej.
Sposób przygotowania: Igły rozdrabniamy, najlepiej w blenderze lub młynku do mielenia kawy. Jeżeli pozostały jakieś większe części, usuwamy je. W dużej misce mieszamy zmielone igły, miękkie masło, cukier, skórkę pomarańczową i sól. Kiedy masa będzie już gładka, dodajemy partiami mąkę i zagniatamy ciasto. Jeżeli jest zbyt luźne, podsypujemy je mąką. Ciasto dzielimy na dwie części. Z każdej z nich rolujemy wałek o średnicy 3 cm. Wałki zawijamy w folię i schładzamy w lodówce. Piekarnik rozgrzewamy do 180°C. Wyjmujemy ciasto z lodówki. Każdy wałek kroimy na krążki o grubości około 0,5 cm. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 10 minut, aż brzegi ciasteczek lekko się zarumienią.
Przepis podała: Bogumiła Grabowska (archiwum Lasów Państwowych).
„Świętokrzyska tradycja źródłem inspiracji”
Książka „Świętokrzyska tradycja źródłem inspiracji” opracowana przez Świętokrzyski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Modliszewicach to bardzo interesująca lektura o tradycji województwa świętokrzyskiego w kulinarnym aspekcie. Została wydana została w ramach operacji własnej Sieci na rzecz innowacji w rolnictwie i na obszarach wiejskich (SIR) „Zintegrowanie usług okołorolniczych w województwie świętokrzyskim jako innowacyjne narzędzie rozwoju obszarów wiejskich”. Prezentujemy tradycyjne przepisy zaczerpnięte ze świętokrzyskiej wsi. Niech będą one inspiracją dla młodszego pokolenia i bazą dla rozwoju lokalnej gastronomii i przetwórstwa rolnego oraz wizytówką promującą region świętokrzyski.
