101,4 MHz | 90,4 Kielce | 100,00 MHz Włoszczowa DAB+ M10D 215,072 MHz
Napisz do nas
Zadzwoń do studia 41 200 20 20
Zoom na wieś
wtorek, 20 maja, 2025
  • AKTUALNOŚCI
  • KALENDARZ
  • KULINARIA
  • KOMUNIKATY
  • PORTALE RADIA KIELCE
    • Radio Kielce
    • Folk Radio
    • Podcasty Radia Kielce
    • Centrum Edukacji Medialnej
    • Projekt Praca
    • Wielka literatura w cyfrowym świecie
Brak wyników
Zobacz wszystkie wyniki
Zoom na wieś
  • AKTUALNOŚCI
  • KALENDARZ
  • KULINARIA
  • KOMUNIKATY
  • PORTALE RADIA KIELCE
    • Radio Kielce
    • Folk Radio
    • Podcasty Radia Kielce
    • Centrum Edukacji Medialnej
    • Projekt Praca
    • Wielka literatura w cyfrowym świecie
Brak wyników
Zobacz wszystkie wyniki
Zoom na wieś
Brak wyników
Zobacz wszystkie wyniki
Strona główna AKTUALNOŚCI

Kiszonki – superfoods w słoikach. Jak zrobić kimchi?

Kiszonki - superfoods w słoikach. Jak zrobić kimchi?

Kimchi / Fot. Canva

Nie tylko ogórki czy kapustę, kisić warto także buraki, cebulę, czosnek, marchew, kalafior, pomidory, cukinię czy paprykę. Kiszonki to bomby witaminowe, które wzmacniają odporność i wspomagają szereg procesów zachodzących w ludzkim organizmie. Dlaczego warto samodzielnie kisić warzywa i jak przyrządzić kimchi?

Kiszone warzywa to jedna z najzdrowszych przekąsek, jakie pojawiły się w polskiej kuchni. Ich cenne właściwości znane są od wieków i potwierdzone licznymi badaniami naukowymi. Uznawane za naturalny probiotyk, wpływają na szereg ważnych procesów zachodzących w organizmie i zapobiegają wielu poważnym chorobom.

Najlepsze dla zdrowia są samodzielnie przyrządzone kiszonki, ponieważ te ze sklepów dużo szybciej się psują z uwagi na na wykorzystywane w nich kwasy – mlekowy lub cytrynowy oraz są uboższe w wartości odżywcze ze względu na konserwujące dodatki.

Najwięcej właściwości zachowują kiszonki „z beczki”; kupowane w folii często są przegrzane, bez wartości i dobrego smaku.

Kiszenie, czyli fermentacja to najstarsza metoda konserwowania produktów.

Kiszonki wspomagają odrobaczanie organizmu – dlatego warto podawać je dzieciom.

Ukisić można wszystko – cebulę, czosnek, paprykę, pomidory, cukinię, oliwki, kukurydzę, dynię, fasolkę szparagową czy grzyby. Również kiszone owoce, np. śliwki czy gruszki znajdą swoje zastosowanie w kuchni.

Kiszonki - superfoods w słoikach. Jak zrobić kimchi?
Fot. Canva

Kisząc warzywa, można przyrządzić kimchi, czyli tradycyjne danie kuchni koreańskiej ze sfermentowanych lub ukiszonych warzyw.

Jak zrobić kimchi?

Kimchi to tradycyjne danie kuchni koreańskiej, przyrządzone z kiszonych warzyw. Najczęściej są wśród nich: kapusta pekińska, ogórki albo rzepa. Kimchi podawane jest jako przystawka lub dodatek do posiłku. Jest wiele odmian kimchi. Oto jedna z nich.

Składniki: kapusta pekińska, rzodkiewki, 2 marchwie, szczypior, 2 ząbki czosnku, pieprz, płatki chili, imbir i cukier kokosowy.

Sposób przygotowania: Warzywa obrać i pokroić. Dodać do nich wyciśnięte ząbki czosnku i starty imbir oraz po 2 łyżeczki chili i cukru. Wymieszać wszystko i poczekać aż warzywa puszczą sok. Następnie należy je przełożyć do słoja i odstawić na 3 dni w ciepłe miejsce, po czym wstawić do lodówki na 3 tygodnie. Po tym czasie kimchi jest gotowe.

ZOOM NA WIEŚ - KULINARIA

FOLK RADIO

Tagi: kimchikiszonkikulinariaprzepissuperfoodswitaminy
Udostępnij234Tweet146Wyślij
Poprzedni wpis

Rolniczy handel detaliczny pod lupą Państwowej Inspekcji Sanitarnej

Następny wpis

Czarnuszka siewna do kuchennego herbarium

Marzena Smoręda

Marzena Smoręda

Redakcja Publicystyki, dziennikarz

Następny wpis
Czarnuszka siewna do kuchennego herbarium

Czarnuszka siewna do kuchennego herbarium

KALENDARZ KONSUMENTA I ROLNIKA

0 Events loaded

 

  • Dzisiaj

    0

    Nic nie znaleziono

  •  

  •  

  •  

  •  

Kalendarz
    Kategoria
      Organizator
        Lokalizacja
          Polecane
          • Tylko promowane
          • Dołącz
          • Wyklucz
          Zobacz więcej

          No events found

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          -

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          DN_T

          Nie masz żadnych eventów na ten dzień

          Zobacz więcej

          Nie masz żadnych eventów na ten miesiąc

          Zobacz więcej

          Nie masz żadnych eventów na ten miesiąc

          No mapped events found in this timeline

          Radio Kielce

          Radio Kielce - największe radio w regionie świętokrzyskim

          101,4 MHz Świętokrzyskie | 90,4 MHz Kielce | 100,0 MHz Włoszczowa | 215,072 MHz / KANAŁ 10D

          ul. Radiowa 4, 25-317 Kielce
          tel. 41 368 12 00
          fax. 41 344 65 44
          radio@radiokielce.pl

          Obserwuj nasze profile

          Brak wyników
          Zobacz wszystkie wyniki
          • AKTUALNOŚCI
          • KALENDARZ
          • KULINARIA
          • KOMUNIKATY
          • PORTALE RADIA KIELCE
            • Radio Kielce
            • Folk Radio
            • Podcasty Radia Kielce
            • Centrum Edukacji Medialnej
            • Projekt Praca
            • Wielka literatura w cyfrowym świecie

          Copyright © Polskie Radio Regionalna Rozgłośnia w Kielcach "Radio Kielce" SA 2024.