Przepisem na kotleciki drobiowe z oryginalną panierką podzieliły się panie z Koła Gospodyń Wiejskich Oblęgorzanki z gospodynie z gminy Strawczyn w powiecie kieleckim.
Składniki: 2 filety z kurczaka, 3 jajka, 2 łyżki majonezu, 2 łyżki mąki, zioła prowansalskie, sól, pieprz do smaku.
Sposób przygotowania: Filety z kurczaka opłukać i pokroić w kostkę. Z majonezu, mąki, żółtek i ziół prowansalskich przygotować panierkę i obtoczyć w niej kawałki kurczaka. Ubić na sztywno białka, przyprawić solą i pieprzem. Obtoczyć mięso w białku i smażyć na patelni.
Przepis podało: Koło Gospodyń Wiejskich Oblęgorzanki.
„Świętokrzyska tradycja źródłem inspiracji”
Książka „Świętokrzyska tradycja źródłem inspiracji” opracowana przez Świętokrzyski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Modliszewicach to bardzo interesująca lektura o tradycji województwa świętokrzyskiego w kulinarnym aspekcie. Została wydana została w ramach operacji własnej Sieci na rzecz innowacji w rolnictwie i na obszarach wiejskich (SIR) „Zintegrowanie usług okołorolniczych w województwie świętokrzyskim jako innowacyjne narzędzie rozwoju obszarów wiejskich”. Prezentujemy tradycyjne przepisy zaczerpnięte ze świętokrzyskiej wsi. Niech będą one inspiracją dla młodszego pokolenia i bazą dla rozwoju lokalnej gastronomii i przetwórstwa rolnego oraz wizytówką promującą region świętokrzyski.
