101,4 MHz | 90,4 Kielce | 100,00 MHz Włoszczowa DAB+ M10D 215,072 MHz
Zadzwoń do studia 41 200 20 20
niedziela, 25 września, 2022

PAPRYKA

Papryka
Papryka

Papryka, syn. pieprzowiec (Capsicum L.) – rodzaj roślin należących do rodziny psiankowatych. Przedstawiciele rodzaju pochodzą z Ameryki Południowej i Centralnej, obecnie rozpowszechnione na całym świecie.

WARTOŚCI ODŻYWCZE / KALORYCZNE

Właściwości papryki różnią się w zależności od jej odmiany. Te ostre doskonale rozgrzewają oraz wpływają na poprawę krążenia krwi, przyspieszają proces spalania tłuszczu – to dzięki zawartości kapsaicyny.
Witaminy zawarte w papryce poprawiają stan skóry, włosów i paznokci. Najzdrowsza jest ta spożywana w formie surowej, gdyż nie traci wtedy żadnych właściwości. Pobudza ona apetyt oraz trawieni, stosuje się ją w przypadku problemów z wydzielaniem soku żołądkowego. Może korzystnie wpłynąć na potencję oraz libido. Papryka słynie z dużej ilości prowitaminy A, jest także dobrym źródłem witamin C oraz E. Poza tym zawiera spore ilości kwasu foliowego, nie brakuje w niej wapnia, potasu oraz żelaza. 100 g papryki to 28 kcal.

PORADY

Rozmnażanie z nasion, które w drugiej połowie marca wysiewa się do skrzynek w ciepłych inspektach lub ogrzewanych szklarniach. Przez cały czas kiełkowania i rozwoju siewek należy utrzymywać temperaturę 18‒25 °C. Po wykiełkowaniu siewki pikuje się, a w drugiej połowie maja wysadza do gruntu w rozstawie 40 × 50 cm. Przed wysadzeniem należy rośliny hartować przez częste wietrzenie. Do osiągnięcia dojrzałości potrzebuje 150‒200 dni, wymaga też częstego podlewania. Musi rosnąć w pełnym słońcu, na żyznej, próchnicznej glebie. Najlepiej udaje się po kapustnych, nie należy jej natomiast uprawiać po pomidorach.

CIEKAWOSTKI

Gatunki Capsicum zostały odnalezione w Peru w grobach w Ancon i Huata Prieta, co świadczyło o uprawie tych gatunków na długo przed odkryciem Ameryki. Dla Hiszpanów i Portugalczyków, którzy poszukiwali pieprzu, odkrycie papryki – nowego, znacznie ostrzejszego „pieprzu indiańskiego” – stało się bardzo zyskowne. Po zdobyciu Meksyku przez Hernána Cortésa uprawa papryki dość szybko rozprzestrzeniła się na inne kraje tropikalne. Ponieważ nasiona papryki długo zachowują zdolność kiełkowania, można je było dość łatwo przewozić na większe odległości.

POPULARNE ODMIANY

Rodzaj / Odmiana Termin siania / sadzenia Termin zbioru
Robetina – odmiana bardzo wczesna (czerwona)
Rozsada: II poł. III – 2 poł. IV VIII-X
Sadzenie rozsady do gruntu: 2 poł. V – 2 poł. VI VIII-X
Turbo – odmiana bardzo wczesna (czerwona)
Folia : III-IV VII-X
Rozsada: V VII-X
Sadzenie rozsady do gruntu: V-VI VII-X
Cyklon – odmiana wczesna (czerwona)
Rozsada: 1 poł. III VII-IX
Sadzenie rozsady do gruntu: 2 poł. V VII-IX
Trapez – odmiana wczesna (czerwona)
Folia : III-IV VIII-X
Rozsada: V VIII-X
Sadzenie rozsady do gruntu: V-VI VIII-X
Rokita – odmiana wczesna (czerwona)
Folia : III-IV VIII-X
Rozsada: IV VIII-X
Sadzenie rozsady do gruntu: V-VI VIII-X
Oleńka – odmiana wczesna (czerwona)
Folia : II-IV VII-IX
Rozsada: II-III VII-IX
Sadzenie rozsady do gruntu: V-VI VII-IX
Oliwia – odmiana wczesna (żółta)
Folia : III-IV VIII-X
Rozsada: IV VIII-X
Sadzenie rozsady do gruntu: V-VI VIII-X
Ożarowska – odmiana średnio wczesna (czerwona)
Rozsada: III-IV VIII-X
Sadzenie rozsady do gruntu: V-IV VIII-X
Cayenna (ostra) – odmiana średnio wczesna (czerwona)
Rozsada: III-IV VIII-X
Sadzenie rozsady do gruntu: V-VI VIII-X
Nokturn – odmiana średnio wczesna (fioletowa)
Folia : II-IV VII-IX
Rozsada: II-III VII-IX
Sadzenie rozsady do gruntu: V-VI VII-IX
Etiuda – odmiana średnio wczesna (pomarańczowa)
Folia : III-IV VII-X
Rozsada: V VII-X
Sadzenie rozsady do gruntu: V-VI VII-X

KALENDARZ KONSUMENTA I ROLNIKA