Tort orzechowo-czekoladowy z Rżuchowa wpisany został na Listę Produktów Tradycyjnych województwa świętokrzyskiego w 2017 roku. Od 40 lat serwowany jest na nasze stoły zwłaszcza z okazji świąt.
Przepisy na tort orzechowo-czekoladowy przekazywane były w spokrewnionym gronie pań, które wykonywały ciasta dla własnych rodzin na uroczystości rodzinne.
Tort ze Rżuchowa jest wykwintnym ciastem wyrabianym i spożywanym okazjonalnie. Ciasto tortowe to tradycyjnie pieczony biszkopt w trzech smakach: naturalnym, orzechowym i kakaowym. Krem powstaje na bazie masła i budyniu składającego się z jajek i mleka oraz czekolady i orzechów. W skład tortu wchodzą również naturalne domowe konfitury wiśniowe i z czarnej porzeczki. Do dekoracji używa się kremów lub czekolady oraz orzechów, migdałów i owoców. Dekoracje są zróżnicowane, w zależności od fantazji i upodobań. Każda dekoracja jest odmienna, np. mniej owoców, czekolady, orzechów lub niektóre składniki w ogóle w nim nie występują, np. sama polewa czekoladowa już bez dodatków.
Zasadniczo smak tortu pozostaje niezmienny, gdyż zależny jest od kremów, ciasta i konfitur w poszczególnych warstwach, dekoracja jest tylko dodatkiem wpływającym na efekt wizualny. Tort czekoladowo-orzechowy jest tradycyjny, co czuje się wyraźnie w smaku. Wyrabiany według tradycyjnej niezmienionej receptury jest dobrze znany wśród mieszkańców Rżuchowa i okolic.
![RYM SIĘ NIESIE PO POLU PO LESIE. „Oto jest chłopsko ballada” [POSŁUCHAJ]](https://zoomnawies.pl/wp-content/uploads/2024/01/3-125937-75x75.jpg "RYM SIĘ NIESIE PO POLU PO LESIE. „Oto jest chłopsko ballada” [POSŁUCHAJ] 2")
