Co ugotować? Zawijany kurczak to pyszna propozycja Koła Gospodyń Wiejskich Chełmowianie z gminy Nowa Słupia w powiecie kieleckim. Można podawać na ciepło czy zimno, z sosem czosnkowym lub cacyki.
Składniki: 0,5 kg mielonego mięsa drobiowego, 8 średnich marchewek, 0,5 szklanki bułki tartej, 4 jajka, sól, pieprz, łyżeczka słodkiej papryki, olej.
Sposób przygotowania: mięso doprawić solą, pieprzem i papryką. Dodać 2 jajka i 2 łyżki bułki tartej. Dokładnie wyrobić. Marchewki obrać i gotować 10 minut. Odcedzić i osuszyć. Każdą marchewkę dokładnie okleić mięsem. Panierować w pozostałych rozkłóconych jajkach i bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Można podawać na ciepło i zimno z sosem czosnkowym lub cacyki.
Przepis podały: Panie z Koła Gospodyń Wiejskich Chełmowianie.
„Świętokrzyska tradycja źródłem inspiracji”
Książka „Świętokrzyska tradycja źródłem inspiracji” opracowana przez Świętokrzyski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Modliszewicach to bardzo interesująca lektura o tradycji województwa świętokrzyskiego w kulinarnym aspekcie. Została wydana została w ramach operacji własnej Sieci na rzecz innowacji w rolnictwie i na obszarach wiejskich (SIR) „Zintegrowanie usług okołorolniczych w województwie świętokrzyskim jako innowacyjne narzędzie rozwoju obszarów wiejskich”. Prezentujemy tradycyjne przepisy zaczerpnięte ze świętokrzyskiej wsi. Niech będą one inspiracją dla młodszego pokolenia i bazą dla rozwoju lokalnej gastronomii i przetwórstwa rolnego oraz wizytówką promującą region świętokrzyski.
