Składniki
- 5 kg ziemniaków
- 2 kg żeberek
- 4 duże cebule
- pieprz, sól
Sposób przygotowania
Cebule kroimy w kostkę, dusimy, dodajemy żeberka. Razem dusimy dodając sól i pieprz do smaku (ok. 1 godziny). Ziemniaki obieramy i trzemy na drobnych oczkach. Uduszone żeberka z cebulą mieszamy z ziemniakami, przyprawiamy solą i pieprzem. Danie wykładamy na dużą blachę, szczelnie nakrywamy i pieczemy w piekarniku ok. 4 godzin w temperaturze 180 stopni.
Przepis pochodzi z książki „Świętokrzyskie smaki”, wydanej przez Muzeum Wsi Kieleckiej
