101,4 MHz | 90,4 Kielce | 100,00 MHz Włoszczowa DAB+ M10D 215,072 MHz
Zadzwoń do studia 41 200 20 20
niedziela, 25 września, 2022

BURAK ĆWIKŁOWY

Burak ćwikłowy
Burak ćwikłowy

Burak ćwikłowy – grupa odmian uprawnych podgatunku buraka zwyczajnego (Beta vulgaris L. subsp. vulgaris). Ma formy jednoroczne, dwuletnie i trwałe. Był uprawiany w czasach starożytnych dla celów spożywczych i leczniczych, przy czym uprawiane wówczas formy różniły się znacznie od współczesnych.

WARTOŚCI ODŻYWCZE / KALORYCZNE

Korzeń buraka zawiera witaminy z grupy B, witaminę C oraz białko, cukry i sole mineralne. Zawartość dużej ilości błonnika, kwasu szczawiowego, winnego i jabłkowego wpływa dodatnio na trawienie. Sok buraczany znalazł zastosowanie również w produkcji barwników spożywczych. Surowy burak ćwikłowy ma 43 kcal w 100 g.

PORADY

Buraki są wrażliwe na niedobór magnezu i boru, ma duże wymagania świetlne i wodne. Nasiona wysiewa się bezpośrednio do gruntu, po wzejściu należy je przerzedzić.

CIEKAWOSTKI

Po raz pierwszy o buraku wspomina jeden z dokumentów pochodzących z Babilonii. W roku 722 p.n.e. uprawiano go w ogrodach króla Merodaka-Baladana, pod nazwą selqu. Około 400 p.n.e. uprawiano buraki w Grecji, a 200 lat później dotarły one na tereny republiki rzymskiej.

POPULARNE ODMIANY

Rodzaj / Odmiana Termin siania / sadzenia Termin zbioru
Degypte IV-VI VI-X
Okrągły ciemnoczerwony 1 dekada IV – 1 dekada VII 1 dekada VII – 2 dekada X
Regulski cylinder 2 dekada IV – 1 dekada VII 2 dekada VII – 2 dekada X
Nochowski 3 dekada IV – 1 dekada VII 2 dekada VII – 2 dekada X
Czerwona kula 3 dekada IV – 1 dekada VII 2 dekada VII – 2 dekada X
Patryk 1-2 dekada V 2 dekada VII – 2 dekada X
Opolski 2 dekada IV – 1 dekada VII 2 dekada VII – 2 dekada X
Bona IV-VII VII-IX

KALENDARZ KONSUMENTA I ROLNIKA