Składniki
- 3 kg ziemniaków (½ porcji ugotować; ½ porcji zetrzeć na tarce)
- sól, pieprz, zioła
- Farsz:
- 500 g udek z gęsi
- 200 g kaszy gryczanej
- 1 cebula
- zioła, pieprz, sól
Sposób przygotowania
Ugotowaną kaszę połączyć z uduszonym mięsem z udek gęsi i cebulą. Całość doprawić przyprawami.
Ugotowane ziemniaki połączyć z odsączoną tarciną (starte ziemniaki), zagnieść ciasto, doprawić do smaku solą, pieprzem i ziołami. Napełnić farszem i ukształtować pyzy.
Przepis pochodzi z książki „Świętokrzyskie smaki”, wydanej przez Muzeum Wsi Kieleckiej
